买酒这事儿吧,有时候真跟开盲盒似的,里头是真是假、是好是坏,透着股说不清道不明的劲儿。
咱中国酒文化那么长,老酒友们聚在一块儿,聊得最多的就是:到底咋样才能分清好酒赖酒?是看那酒花飘多久?还是使劲儿闻香味儿?或者干脆尝一口?法子倒是不少,可总让人觉得心里没底。
针对这事儿,有位退休都10年的酒厂老把式说了个招:其实用点茶叶水就行,真假白酒立马现原形,好坏也藏不住!
为啥一点茶叶水就能验出来呢?
关键就在茶叶水的“茶多酚”的东西。它要是碰上酒里乱加的色素、香精这些添加物,就会跟它们发生一些反应,颜色立马就变了!所以啊,这茶叶水一兑下去,好酒坏酒立马就现原形了。
茶水测试法具体咋操作?
步骤1、备料兑酒:找个透明玻璃杯,倒上小半杯白酒。另外,泡好一杯茶叶水(泡浓点效果更明显)。
步骤2、滴茶入酒:等茶水泡好了,往白酒杯里滴进去一些茶水。
步骤3、静观其变:放那儿等个两三分钟。这时候盯着杯子看颜色变化:
结果:
如果颜色没啥大变化,或者就变淡黄了:恭喜,这酒基本可以确定是纯粮食酿的好酒!
如果颜色变成紫黑紫黑的:那可得当心了,这酒里杂志是很多的,要么是工艺水平太低杂志多,要么就是添加物香精一类的多,这种酒可能不咋地。
这个方法贼简单,看颜色就能快速分出好坏。但要是手边没茶叶杯子啥的,或是买酒选酒的时候又该咋挑好酒呢?别慌,其实也不难:
方法一:先看配料表:仔细瞅瞅瓶身上写的配料。如果里头只有“粮食”和“水”,那基本就是纯粮酒没跑了。
方法二:认准“优级”:尽量挑瓶子上标签标着“优级”字样的酒,这种质量更有保障。
如果你实在不知道怎么挑酒,嫌麻烦不想研究,那也可以直接参考酒厂老师傅推荐的两款高性价比优级白酒,品质靠谱、价格实在,爱喝白酒的朋友值得一看。
1、国康1935
这是一款来自贵州仁怀茅台镇的酱香型好酒,可能外地朋友不太熟悉,但在当地可是家喻户晓。不少本地人喝酒首选就是它,不仅味道正,而且够地道。
国康本身也是一家有着多年酿造经验的老酒厂,酿酒工艺代代相传,基础打得扎实。市场竞争激烈,为了提升品质,他们还专门请来了原茅台厂退休的酿造大师——范应华师傅坐镇指导。从选粮到发酵、蒸馏、陈酿,每一步都按高标准来执行,几乎就是照着12987工艺的老传统标准在做。
这款国康1935,是他们家的代表作。采用的是优质坤沙基酒,窖藏五年以上,再用十年以上的老酒勾调调味,风味更加醇厚自然。
倒一杯看看,酒体微黄透亮,香气扑鼻而来,酱香味浓郁又不刺鼻;入口绵柔细腻,甜润顺滑,尾调悠长,回味十足。每一口都能感受到传统坤沙工艺的魅力。喜欢酱香酒的朋友,这款绝对值得一试,喝过一次就会记住它的味道!
2、绵竹大曲
这款酒出自四川绵竹,是一款历史悠久的浓香型白酒,属于那种低调但有实力的老牌子。
它的口感柔和顺滑,香气饱满,入口之后还能感受到一丝清甜,余味干净利落,整体风格非常舒适。延续了四川传统酿造技艺,用料讲究,工艺成熟,是一款真正靠品质说话的“老面孔”。
虽然价格亲民,但它在四川本地一直很受欢迎,饭桌上经常能看到它的身影。哪怕在全国范围内不算特别出名,但在懂酒的人眼里,它可是一款实打实的好酒。
趁着酒劲儿说句实在话,咱们这些中年老爷们儿,喝下去哪是酒啊?那是脱了铠甲之后,终于能痛快喘的那口气!在这五花八门的白酒堆儿里,能挑到一瓶好酒,真跟在大风大浪里找到了个靠得住的避风港似的。
