来贵州旅游，不少人都要去看看“一棵树”——黄果树。这个闻名中外的亚洲第一大瀑布，让游客们在白瀑飞溅中尽享雄奇壮阔。如今，这一抹白，不再仅仅满足于让游客到此一游，而是不断丰富业态、升级服务、挖掘美食，打造世界级旅游目的地，持续焕白出圈。今天，我们一起去看看黄果树的“白”。
来源：夜游黄果树
会魔法的白
“白水如棉，不用弓弹花自散”。
站在黄果树大瀑布前，你会对这句话有最直观的感受。瞧，瀑布银链好似从天而降、水花四溅、洁白无瑕。如果要用一种颜色形容黄果树，第一时间会想到白色，不过，这个白可是会魔法的白，就像太阳光遇到半空中的水滴，在折射和反射下会形成彩虹，到了夜晚，属于大瀑布的白也会变得五彩缤纷。
来源：夜游黄果树
“白天的黄果树大家都知道，就是白色的。夜晚的灯光打上去就变成七彩的，很好看。一生必来！”深圳游客赵女士点赞道。
“我第一次在夜晚看黄果树瀑布。灯光很漂亮，五光十色，真是不虚此行！”香港游客任先生表示。
来源：夜游黄果树
夜幕之下，赏民族歌舞表演，观山林、瀑布灯光秀，是黄果树的潮玩方式。由北京的良业科技集团投资1.7亿元打造的夜游黄果树，自2021年亮相以来，填补了景区夜间旅游的空白。
来源：夜游黄果树
“夜游黄果树是国内首个以5A级自然峡谷景区为载体打造的沉浸式光影夜游，最近还入选了第一批全国智慧旅游沉浸式体验新空间培育试点项目。”黄果树旅游区投资促进局副局长余新桥介绍，该项目成功延长了游客的停留时间，将原来的黄果树一日游变为两日游以上。
黄果树旅游区投资促进局副局长 余新桥
据统计，去年，有18万人次在夜间畅玩黄果树大瀑布核心景区，带来2000多万元的营收。而此前仅为夜游提供观光车、扶梯等基础服务的安顺旅游集团，今年也参与到了新项目的建设中。
“我们准备和良业科技集团共同建设陡坡塘二期项目——光遇西游，以86版电视剧《西游记》故事内容为基础，打造沉浸式的夜游体验。”安顺旅游集团财务总监马琴表示。
安顺旅游集团财务总监 马琴
藏匿于山林中的白
改造前的石头寨村 来源：匠庐旅行
改造后的石头寨村 来源：匠庐旅行
在距离黄果树景区五公里处的石头寨村普叉组，还有一种白。石头墙、石头屋顶、石头路面，散发着被时光打磨后的莹白微光。这个地方此前已经将近20年无人居住，正是因为旅游开发，让这个百年布依传统村落焕发新的生机。
来源：匠庐旅行
来源：匠庐旅行
猪圈变泳池，老屋变民宿，这个整村改造的民宿项目吸引着省内外的游客纷至沓来。每到黄果树瀑布的丰水期，38间客房常常一房难求。
“房费1000元出头一晚，我们觉得入住体验对得起这样的价格。”北京游客吴女士说。
“来到这里感觉很安逸，而且十分钟左右就到黄果树，游玩非常方便。”广东游客黄先生说。
“我们结合村子的文化属性，设置了布依族的蜡染、扎染，以及篝火晚会等活动，还聘用10多位原住民作为服务人员，让他们实现家门口就业。”匠庐·村晓副店长彭祖会表示，民宿的落地不仅留住了游客的脚步，也让乡亲们释怀了对故土的眷恋，对他们来说，有一种幸福叫回村上班。
匠庐·村晓客房部的主管吴小翠20多年前嫁到普叉组，在村里生活了5、6年，她热情地介绍，家里的老房子现在变成了漂亮的客房。“回到自己原来住的家打工，工资一个月四千多，早晚还可以照顾老人和孩子，真是做梦都没有想到。” 吴小翠说，除了务工工资，他们作为“房东”，每年还有2000元至6000元不等的房租。
吴小翠正在工作
“2018年初，全村68间石板房大约百分之七八十保存完整，百分之二三十破败不堪。老板开发了我们村，把老祖宗留下来的几百年的老房子进行妥善保护，也给村民增加了一份收入，大家都挺满意的。”普叉组原村支书韦仕成说。
普叉组原村支书 韦仕成（左）
民宿项目的开发商匠庐由三个贵州人创办，他们在云南创业多年，积累了丰富的品牌资源和从业经验。回到贵州开店，一口气在黄果树拿了2个项目，但谈的不只是情怀。
匠庐品牌联合创始人、艺术总监王兵
“我们发现这个村以后，两个小时就决定了打造民宿。因为它够独特，有600年的历史。再加上黄果树是贵州最有名的景区之一，对于我们来说是一个非常好的机遇。”匠庐品牌联合创始人、艺术总监王兵介绍，匠庐在黄果树的两个项目总投资7000多万，匠庐·阅山回收较快，匠庐·村晓由于体量大，回收周期大概在8年左右。
黄果树旅游区社会事务管理局局长 李章微
“黄果树旅游接待总床位数共计1.8万张，去年住宿业贡献了1400多万的税收，增幅都是百分之几百。”黄果树旅游区社会事务管理局局长李章微表示，开元名都、柏联温泉、尧珈等品牌目前都进入黄果树，年底至少有10家酒店、民宿等新开业，预计新增2000张床位，吸引中高端消费。
舌尖上的白
黄果树的白，除了在山林中让旅客安享静谧，也在闹市中调动着食客的味蕾。
安顺裹卷
从黄果树开车40分钟，来到安顺市顾府街，不少游客都会专程打卡安顺名小吃——裹卷。巴掌大小的米皮白嫩透光，再包上萝卜、豆芽等佐料，抹上秘制酱料，十分诱人。
街上一家老字号裹卷店一年只休4天，早上10点开门，晚上10点下班，忙的时候店里10名员工每人2分钟要包20个裹卷。
裹卷店老板娘 何金
“你不快不行，一到节假日、周末，客人排队要排到马路中间去。我家做裹卷30多年了，来买的人很多，省外的、国外的都有。”老板娘何金笑着说。
在这条千米长的老街上，还有荞凉粉、小锅凉粉、冰粉冰浆等一众藏在巷子里的美味，价格基本在10到20元以内，一个人花上100块钱就能从街头吃到巷尾。
贵州文化名家戴明贤的书中有一句话：凡玩过黄果树景区的外地人，无不知道一路用餐，安顺味道最好。寻味至此，深度逛吃，黄果树更添韵味。
安顺市文体广电旅游局副局长 剪艳罗加
“安顺的美食，既有麻辣鲜香的川渝特色，又有清淡烹调的江南风味，还有独具一格的屯堡菜系，以独特的烹饪技巧和独特的食材而著称。”安顺市文体广电旅游局副局长剪艳罗加介绍，当地还通过举办美食大赛，推出美食地图等方式，梳理了一批名小吃、屯堡菜、民族汤锅等，不仅打出“美食牌”，更要讲好美食背后的故事。
一路之隔，安顺古城老街同样热闹。今年春节新开业的古城，8天的游客接待量超100万人次，成为游客逛吃新去处。
去年，黄果树景区接待游客首次突破500万人次。作为贵州的世界级旅游名片，黄果树一直是“顶流”。不过，要想留住这“泼天富贵”并不容易。瀑布的洁白多亏大自然的馈赠，石头寨的莹白有赖时间的磨砺，裹卷的嫩白出自勤劳的双手。期待黄果树将这方山水之灵、人文之宝、生活滋味相互融合，在打造世界级旅游目的地上持续发力，持续出圈。
黄果树融媒 安顺电视台 对本文亦有贡献
记者: 陈思思 韩杨