煎炒烹煮创世间百味，油盐酱醋蕴生活真谛。继新闻晨报主办的2020第一届厨神大赛成功举办后，今年5月开始新闻晨报推出了2024第五届厨神大赛，共吸引了近千份参赛作品，经过前期海选的激烈角逐，最终有10位选手脱颖而出，在决赛现场，他们带着对美食的热爱与诠释以美食致敬美好生活。在每道菜背后，都有一个令人心心念念的美食故事。

本次比赛邀请到了餐饮业界众多的专业人士：其中包括中国烹饪大师、上海市餐饮烹饪行业协会副秘书长、上海市技师协会·餐饮服务专业委员会主任彭军先生；上海总厨联盟创始金牌会员顾超；上海虹桥祥源希尔顿酒店行政总厨 杨新毅；国际美食观察家美食观察家 JOSHUA；澳洲牛羊肉行业协会 市场主管 Michelle Ji；德国米技电子电器(上海)有限公司米技健康烹饪营养官郑琦瑛，他们作为专业评委，为10位参赛选手的作品进行了打分?>

另外，作为战略合作品牌，光明谷锦、光明乳业、光明肉业、上海水产、九阳、佳沛、奥乐齐、喜茶等，通过本届厨神争霸赛，和消费者产生了更深的链接。米技、旺旺和澳洲牛羊肉等为本次比赛提供了赞助?>

候选厨神们认真烹饪着各自的拿手好菜，除了最重要的味道外，摆盘、烹饪技法、创意、营养、成菜色泽等都是评委的打分范围。

1、营养早餐

妈妈每天不辞辛劳地早起，精心为孩子准备一顿营养均衡、色香味俱佳的早餐。这不仅仅是一餐饭食那么简单，小小的早餐里，每一口都蕴含着妈妈对孩子无尽的关怀与期待，每一份食材的选择与搭配都透露出她细腻入微的爱。从温热的牛奶到松软的面包，从新鲜的水果到精致的煎蛋，每一道菜肴都是妈妈对孩子健康成长的深深祝福，是她用爱编织的温馨日常。

2、本帮葱烤大排

老上海人每年生日时都会一碗长寿面配上一块葱烤大排，说到葱烤大排几乎是家家都会烧，而味道好的关键，最重要的就是食材的新鲜度。选手为了呈现最好的味道，当天特地购买了爱森的大排，运用独特的烹饪手法，给大家带来不一样的葱烤大排?>

3、凉拌鸡爪

虽是凉拌鸡爪，但没有放醋，而是用了柠檬的果酸来调味。制作简单且低热量吃起来没负担?>

4、蒸饺

选用了肉、胡萝卜和香菜的馅，都是家人爱吃的食材。比赛前一天是冬至，北方人都有吃饺子的习俗，选手家里也不例外，特地多包了一些，带到了比赛现场?>

5、金汤肥牛

选用澳洲肥牛，配上鲜美的金汤，一道下饭的快手菜很快就完成了?>

6、翡翠山药炒虾球

是一道色香味俱全的佳肴。鲜嫩的虾球与清脆的山药片在锅中快速翻炒，搭配翠绿的蔬菜，色泽鲜亮如翡翠般诱人。每一口都能感受到虾球的鲜美与山药的绵软，口感层次丰富，令人回味无穷。这道菜不仅美味可口，还富含营养，是一道健康美味的佳肴?>

7、法式奶香新西兰长寿鱼

选用了新西兰长寿鱼，肉质韧度更好，口感与其他鱼肉不同。烹饪方式采用了煎和炸，最大程度保留了食材的新鲜本味?>

8、北非蛋

brunch中的常见菜，通常用甜椒和羊肉调味，但考虑到有人不习惯羊肉的味道，选手换成了牛肉。整道菜营养均衡，很适合配面包吃?>

9、三味羊排

一盘羊排包含三种口味：黑醋风味、普罗旺斯风味和意式风味。一份羊排，三份满足?>

10、北欧奶油三文鱼汤

选手表示平时工作比较忙，这道菜烹饪起来很方便，而且很适合过年和冬天的时候吃。通常会用面包蘸热汤吃，但这次比赛带来了“麻油馓子”，中西结合更有创意?>

在选手们比赛完成后，还采访了各位品牌方对这次比赛的感想和在即将来临的新年将为市民们带来的新产品。

上海水产集团龙门食品有限公司执行董事金庸表示：“上海水产集团在海外的远洋渔业经营了40余年，在大西洋的西南海域、东北海域，太平洋的西北海岸和中西太平洋都有上海水产的船队和渔场。多年的耕耘，让上海水产在食材方面有得天独厚的优势。如何把这些好食材提供到国内市场，甚至与上海市民的餐桌，也是这些年一直在坚持的工作。现在龙门旗下在杨浦区安浦路661号有悦龙门餐厅，可以让大家在现场品鉴到新鲜的食材风味。今后悦龙门也会以更多的身边店的形式，更多地在上海呈现?>

另外上海水产通过深加工和粗加工，生产的产品更适合家庭在线上购买，目前在淘宝、京东、拼多多和龙门云商都可以选购。春节即将到来，还推出了的龙门水产大礼包，是走亲访友的好礼品。礼盒里的产品以远洋自捕的海派洋鲜为主。?>

问到今年厨神争霸赛的选手表现，上海爱森肉食品有限公司总经理赵言成用“惊艳”两个字表达了自己的感受，他表示：“不管是中餐还是西餐，都带来了很多亮点，比如中餐里的葱烤大排，是上海人经常能吃到的家常菜味道，但今天他尝到了不一样的口味，选手的烹饪手法让大排的嫩度和鲜度提升，值得学习。还有其他创意菜，此次活动能让更多的市民感受到这些民间厨神们‘惊艳’?>

新年蛇年将至，爱森也将为上海市民带来了新产品。爱森层出不穷的新产品可分为两条线：冷鲜肉和半成品。冷鲜肉会主力推出爱森的甄选黑猪，是爱森为上海肉业倾力打造的一个猪种，上海消费者可以在春节期间最先尝到鲜；今年爱森的半成品做了很多季节性产品，其中馅料收到了很多消费者的喜爱，除了荠菜猪肉馅，这次还推出了草头豆苗做的馅料，也会在春节期间上市。?>

光明农发集团市场策划部副总经理黄晓高觉得今天选手的表现都非常出色：“今年这届的选手都更结合家的味道，不管是早餐还是午餐，包括他的食材以及他的制作方法都是触手可及的，非常的贴近生活?>

新年将至，光明农发集团作为一家集产业全产业的公司，终端产品主要是大米，在2025年的春节，将为市民带来一款新产品。自从光明谷锦只做当季鲜米以后，给市民们带来了月月鲜大米，这款大米从包装设计上就体现了新鲜的概念，以日历作为整体外包装，突出了月月鲜大米只卖30天的最大卖点，做到了当月生产当月销售，隔月不售。同时也想给消费者传达大米好不好吃主要是看品种的概念，所以光明谷锦选择了这款全国十位比赛获得金奖的大米带给大家，希望能把最优质的产品和最温馨的祝福带给消费者。?>

比赛结束了，获得一等奖的选手，获得了德国米技价值万元的奖品。其余选手也获得了丰厚的德国米技奖品。

大家以美食为载体，相互交流，共话厨艺，热闹非凡。

厨神大赛结束了，但美食却可以一直伴随着我们，“生活美食，致敬美好”，我们美好的生活还将继续。