3月15日，央视“3·15”晚会曝光个别水产食品生产企业在加工水产品时违规、超量添加保水剂（水分保持剂）的违法乱象，引发社会广泛关注。近日，针对公众对水产行业食品安全的担忧，运城市市场监督管理局、盐湖区市场监督管理局迅速行动，开展专项检查行动，针对辖区农贸市场、商超及生鲜门店等开展排查，严查“保水虾仁”。

在检查过程中，执法人员严格核查索证索票、供货渠道等相关凭证，仔细查验相关产品是否为央视“3·15”晚会曝光的涉事企业所生产，同时向经营者发出风险提示，确保问题产品不流入市场。此外，执法人员还对相关场所冷冻制品的储存条件展开深入检查，详细检查冷藏冷冻设施设备是否正常运行，贮存温度是否符合冷冻包装储存温度要求，是否存在过期现象等。

截至目前，暂未发现违法情况。下一步，运城市市场监督管理局将继续加大监督检查力度，督促经营商户严格执行索证索票管理制度，禁止销售和使用来源不明水产品及其他食品原材料，及时消除食品安全隐患，保障广大人民群众买得放心、吃得安心。